, Шафран кашмирский высший сорт, 1 грамм

Есть в наличии

Шафран.

Шафран по праву называют царем пряностей. Это одна из старейших и, безусловно, самых ценных и дорогих специй в мире. Дешевый шафран хорошим быть не может по определению.

Обратим внимание, что иногда продавцы ошибаются в названиях. Например, на наших рынках шафран практически не встречается, а шафраном ошибочно называют молотую куркуму и продают по цене куркумы. Шафран примерно в тысячу раз дороже. 

Но будьте внимательны: шафран нередко подделывают (например, выдавая за него окрашенную желатиновую стружку либо сушеные лепестки каких-нибудь цветов, похожих на шафран) или продают старые, уже выцветшие экземпляры.

Настоящий шафран высокого качества – это высушенные рыльца цветков крокуса; у них глубокий красно-коричневый цвет, сильный характерный железистый вкус и интенсивный ароматический запах. На ощупь масса шафрана (хрупких, беспорядочно перепутанных между собой нитей) должна быть как бы жирной.

Для сбора рылец используют только что распустившиеся цветки шафрана. Причем, срывают их в сухую погоду, в 10-11 часов утра, обязательно вручную, а затем в тот же день через несколько часов выщипывают из этих цветков рыльца и сушат. Для того, чтобы собрать 100 граммов шафрана, надо сорвать 5-8 тысяч цветков и пропустить их через руки дважды; другими словами – для получения 1 килограмма шафрана нужно обработать 80 000 растений!

Лечебные свойства.

Воздействие на организм: общеукрепляющее, омолаживающее, восстанавливающее, улучшающее обмен веществ, месячногонное, стимулирующее половое влечение, ветрогонное, противоспазматическое, болеутоляющее.

Шафран показан при нерегулярных и болезненных менструациях, импотенции, бесплодии, в климактерический период, при анемии, увеличении печени, истерии, депрессии, невралгии, люмбаго, бессоннице, ревматизме, кашле, астме, язве желудка, хроническом поносе, болезнях сердца, нарушениях функций селезенки и желчного пузыря.

Шафран обладает колоссальной жизненной силой: 5 жилок шафрана могут соперничать со стаканом лимонника, который по своим лечебным качествам едва ли уступает женьшеню.

Согласно Аюрведе шафран полезен всем без исключения. В лечебных целях он употребляется в виде настоя, раствора в молоке и в виде порошка. Обратите внимание, что применяемая доза шафрана не должна превышать 10-12 жилок, а для тонизирующего эффекта достаточно и 5-ти жилок.

Пряность воздействует на все ткани организма, но особенно на кровь (обновляет ее и систему кровообращения в целом). Шафрановый чай (6 рылец, заваренных в термосе 200 г воды 80 градусов)  очищает кровь, нейтрализует интоксикации, лечит болезни крови, в частности, лейкемию.

Шафран считается наилучшим стимулятором и сильнейшим афродитиком, прежде всего для женщин (обновляет и укрепляет женскую половую сферу). Применяется при лечении белей (доза: 5-10 жилок). 2-3 жилки шафрана на стакан горячего молока применяются при угрозе выкидыша.

Это одно из лучших растений, снижающих Питту, и регулирующих функции селезенки и печени. Как ни одна из трав, шафран избавляет от избытка желчи в организме.

Не будучи тоником сам по себе, он, тем не менее, даже в небольших количествах значительно усиливает тонизирующее действие других трав и способствует росту ткани как половых органов, так и всего организма. Его можно добавлять в молоко или к другим тонизирующим травам типа шатавари для усиления их действия, а также использовать для улучшения питания глубоко лежащих тканей тела.

Шафран является мощным омолаживающим средством,  восстанавливает клетки мозга, укрепляет память, устраняет морщины, придает коже упругость и улучшает цвет лица.

Настоем шафрана промывают гноящиеся глаза (5 рылец на 100 г воды).

Шафран связан с сердечным центром. Его природа саттвична: он наделяет энергией любви, преданности и сострадания.

При регулярном употреблении пряность значительно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Особенность шафрана состоит в том, что в малых дозах он оказывает тонизирующее действие, а в больших – успокаивающее.

Противопоказания: шафран ни в коем случае нельзя употреблять в период беременности; не давать детям до 2-х лет.

Использование в кулинарии.

Кулинарная ценность царя пряностей не вызывает сомнений.  Сочетание шафрана с любой пищей помогает ее более глубокому усвоению тканями организма.

Как правило, жилки шафрана чуть поджаривают на очень слабом огне на горячей сухой сковороде, а затем, стерев их в порошок и смешав с ложкой теплого молока, вносят в блюда из риса, овощей или в кондитерский изделия.

Обычно шафран не смешивают с другими пряностями, т.к. его аромат настолько тонок, что остальные пряности способны его просто заглушить.

Шафран прекрасно сочетается с горячим молоком. Добавив несколько растертых жилок в стакан, получаете напиток, который легко усваивается даже теми, кто плохо переваривает молоко. Молоко с шафраном (до 5-ти жилок на стакан) питает ткани головного мозга, укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица.

Шафран – прекрасный природный консервант. Пища, которая обычно быстро прокисает, с шафраном хорошо сохраняется несколько суток.

Хранить шафран следует в плотной стеклянной таре в сухом темном месте.

Предлагаем оригинальный шафран из Гималайского р-на Индии – Кашмира (по буддийскому преданию, шафран родился именно в Кашмире). Шафран, выращенный в этой местности, имеет очень сильно выраженные свойства, изумительный экзотический вкус и изысканный тонкий аромат, которые не перепутаешь ни с чем. Cледует отметить, что шафран индийского происхождения хранится дольше других.

Выдержки из книг:
«Травы и специи» (авторы: Васант Лад, Давид Фроули),
«Все о пряностях» (автор: Похлебкин В.В.),
«Пряности для здоровья и кулинарии» (автор: Нартов Е.В.).

Более подробную информацию о свойствах шафрана читайте в статье: Шафран – Царь пряностей

При копировании материалов сайта и размещении их на других информационных ресурсах ссылка на сайт обязательна!

Купить специи, купить приправы, пряности Киев, свойства специй, индийские специи, индийские пряности, редкие специи и пряности, пряные травы, качественные специи, специи и пряности, приправы.

Шафран Киев

Шафран лечение

Шафран отзывы

Растение шафран

Шафран кашмирский

Индийский шафран

Купить шафран

Купить настоящий шафран

Настоящий шафран

Лучший шафран

Шафран наилучшего качества

Шафран специи и пряности

Шафран полезные свойства

Шафран купить

Шафран купить Киев Украина

Шафран Киев

Лечение шафраном

Шафран описание

Шафран король специй

Шафран здесь

Шафран цена

Шафран фото

Шафран специя

Шафран приправа

Шафран пряность

Шафран в кулинарии

Шафран использование

Шафран лечебные свойства

Шафран настоящий

Шафран самого высокого качества

Шафран рецепты

Где купить шафран

Специя шафран

Шафран рецепты

Что такое шафран

Золотой шафран

Шафран польза

Цвет шафрана

Шафран блюда

Шафран цветок

Как использовать шафран

Шафран крокус

Шафран в медицине

Шафран где купить

Куплю шафран

Пряность шафран

Лечебные свойства шафрана

Лекарство шафран

Настой шафрана

Шафран Киев

Оригинальный шафран

Купить настоящий шафран

Настойка шафрана

Рис с шафраном

Как отличить настоящий шафран

Выращивание шафрана

Шафран википедия

Трава шафран

Шафран куркума

Шафран продажа

Шафран это куркума

Пряность шафран

Чем заменить шафран

Блюда с шафраном

Как использовать шафран